Pilaki ne ile yapılır? TDK sözlüğünde pilaki, soğan, sarımsak, maydanoz, havuç vb. eklenerek zeytinyağı ile pişirilen fasulye, barbunya, balık vb. olarak tanımlanmaktadır. Akşam Yemeği olarak tanımlanmaktadır. Pilaki neden yapılır? Pilaki, Türk mutfağındaki en önemli soslu yemeklerden bazılarının adıdır ve zeytinyağı ile hazırlanır (bu yüzden soğuk olarak yenmesi en iyisidir). En ünlüsü, benekli, kurutulmuş haliyle “kırmızı fasulye yahnisi”nin ana malzemesi olarak kullanılan bir fasulye türü olan kırmızı barbunya fasulyesidir. “Balık bifteği” yazın levrekle, kışın ise palamut veya uskumru ile hazırlanır. Pilaki hangi fasulyeden yapılır? Yaz sofralarına çok yakışan ve zamanla tadı artan nefis bir lezzet. Barbunya fasulyeli versiyonları da olsa Bombay…
Yorum Bırak