Kaç çeşit kakao vardır? Üç temel kakao ağacı türü vardır; Criollo, Forastero ve Trinitario. Listelediğimiz bu üç çeşit, geleneksel anlamda en iyi bilinen kakao türleridir. Hangi kakao daha iyi? Daha doğal, lezzetli ve besin açısından zengin bir kakao ürünü arıyorsanız, çiğ kakao tozu tercih etmek daha iyi bir seçenek olabilir. Kakao tozu ve kakao aynı şey mi? Özetle, kakao tozu, kakao çekirdeklerinde bulunan ve bir pres kullanılarak kakao yağını kaybeden kakaodur. Bazen kakao tozunun rengi ne kadar koyuysa kakao içeriğinin de o kadar yüksek olduğu varsayılır, ancak bu doğru değildir. Kakao alırken nelere dikkat edilmeli? İyi çikolata kokusu aldığınızda, güçlü…
Yorum Bırak